〜 信州の恵みを一滴に凝縮した究極の美酒を求めて 〜

美酒を醸し、街を醸す名蔵元
魂さえ魅せられる、玲瓏（れいろう）の美酒『信州亀齢』

美味しい日本酒を見つけたら、蔵元を訪ねてみるのも旅の醍醐味。
そのこだわりや情熱に触れることで、人生さえも豊かに。

近年、「完璧なまでに美味しい」と評価を高めている『信州亀齢』を醸す蔵として人気蔵に名を連ねることとなった岡崎酒造は、創業1665年、信州上田で江戸時代より脈々と伝統の酒造りを受け継いできました。2002年に蔵を継いだ「杜氏」岡崎美都里氏と、婿入りした「社長」岡崎謙一氏が時にぶつかり合い、時に支えあいながら日本酒を醸してきたそうです。蔵の特性を活かし、昔ながらの手作り、信州の水と米と自然を活かした丁寧な酒造りにこだわっていらっしゃいます。

岡崎酒造を語る上で、欠かすことのできないキーワードが、上田市で唯一の棚田『稲倉の棚田』。農林水産省の「日本の棚田百選」にも選ばれる風光明媚な田園ですが、近年は生産者の高齢化などにより、その存続が危ぶまれていたそうです。そんな「稲倉の棚田」との運命的な出会いにより、岡崎酒造は「上田の酒を醸す」想いを強めたそうです。岡崎酒造の生きる道を“地域”に見出す、岡崎謙一社長をお招きしての本当に特別メーカーズディナーを企画いたしました。岡崎社長から直接お話をお伺いできるまたとない夜。入手困難、蔵出しの希少な『信州亀齢』を目前にする興奮をお届けします。
ご希望の方は、翌日の岡崎社長＆KURABITO STAY田澤といくミステリーツアー（〜どこに行くかは当日までのお楽しみ〜 田んぼ？発酵の町？ワイナリー？）にもご参加ください。

※参加費の一部を、岡崎酒造様の『稲倉の棚田』の保全活動に寄付いたします。
※岡崎酒造様は、年間を通して蔵見学を行なっていません。

ゲスト

〜​岡崎酒造の生きる道を“地域”に見出す〜
岡崎酒造社長 岡崎謙一氏

岡崎酒造に婿入りしたが、当初は蔵に入らず上田から勤め先の東京都庁へ出勤したり、老人ホームの施設長を務めるなど、酒造りとは距離を置いていた。2011年より蔵に入り本格的に酒造りに関わる。

詳細

■期日
9月3日（土）〜4日（日）1泊2日 【催行決定】

■定員
8〜10名様（8室）
1名1室（6室）、2名１室（2室）

※2名様以上でのお申し込みの場合は、どちらのお部屋タイプをご希望されるかをお申し込み時にお知らせください。ご記載がない場合は、メールにて確認をいたします。

■最小催行人数
5名様
※5名様未満の場合、プログラムを中止する場合がございます。また、国内における新型コロナウイルス感染拡大状況に応じて催行可否を判断しますので、感染拡大状況によっては直前になってプログラムを中止せざるを得ない場合もございますので、どうぞ予めご理解・ご了承くださいますようお願いします。

■料金
1泊2日 3食（朝1・昼1・夕1）

一般：78,000円（税込）／お一人様あたり
リピーター：68,000円（税込）／お一人様あたり
※過去にKURABITO STAYが主催した蔵人体験、バスツアー、メーカーズディナーにご参加いただいた方

料金に含まれるもの：
宿泊（1泊）、食事3回（朝1・昼1・夕1）、日本酒サーバーのお酒、日本酒セミナー受講料、保険料

※酒類のご提供がございますので、20歳未満の方のご予約は承ることができません。
※集合場所までの交通費は、お客様にてご負担ください。
※蔵人体験はございません。

沢山のお申し込みが予想されますため、メールでの仮予約後、お申し込み日を含む3日以内（翌々日まで）のご入金をお願いします。ご入金の確認をもって、ご予約確定とさせていただきます。ご入金を確認できない場合は、仮予約はお取り消しとなります。

※お振込先等は、仮予約後にお送りするメールにてご案内いたします。

予約開始日
7月25日（月）9:00〜
KURABITO STAY リピーターのお客様 　先行予約受付開始
※過去にKURABITO STAYが主催した蔵人体験、バスツアー、メーカーズディナーにご参加いただいた方

8月1日（月）9:00〜
一般予約　受付開始
※リピーターのお客様で満室となった場合は、【キャンセル待ち】での受付となります。

■スケジュール
=== １日目 ===

17:00までにKURABITO STAY 集合（チェックインは15:00〜）

17:00〜17:30　オリエンテーション
17:30〜18:00　酒造りセミナー（座学）

18:00〜21:00　【特別メーカーズディナー】
ゲスト：岡崎謙一氏（岡崎酒造 社長）
入手困難な『信州亀齢』を中心に岡崎酒造のお酒6種＋α（蔵出しの秘蔵酒!!ここ以外では飲めないデス!）を、お料理れもんの和食の折と共に味わいます。岡崎社長から、酒造りへのこだわりや情熱をたっぷりとお伺いします。ファン垂涎の『信州亀齢』に囲まれながら、『信州亀齢』に酔いしれる特別な夜になること、間違いなし！

〜［お料理れもん］のご紹介 〜
銀座、六本木の料亭などで和食の修行を積んだ、腕利きの店主が、地産食材の信州サーモンやプルーン、佐久鯉等を、彩り豊かな逸品に仕上げる佐久の名店。この地ならではの食材を活かし、技巧が光る華やかな和食をお楽しみください。

=== ２日目 ===

7:30〜8:30　朝食「蔵人の健康朝ごはん」（みんなで「いただきます」）

9:30〜16:30　着いてのお楽しみ！KURABITO STAYのミステリーツアー
田んぼ？発酵の町？ワイナリー？
岡崎社長、KURABITO STAY田澤がご案内　〜どこに行くのか？は当日のお楽しみです〜

※ミステリーツアーに参加せず、9:30分までにチェックアウトの上、お帰りいただくことも可能です。

16:30〜17:00頃　佐久平駅着（解散）

■特典
・ご滞在中の写真をお好きなだけダウンロードしていただけます。（スタッフが心を込めて撮影します）

＼　滞在中、佐久のお酒が飲み放題！ ／

長野県で初めて導入した「日本酒サーバー」をKURABITO STAY館内１階に設置しております。橘倉酒造の限定酒や佐久エリアの旬のお酒をご宿泊者様は無料でお楽しみいただけます。ご滞在中、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

■KURABITO STAYの新型コロナウイルス感染防止対策について（必ずご一読ください）：

ご予約はこちらより

予約開始日
7月25日（月）9:00〜
KURABITO STAY リピーターのお客様 　先行予約受付開始
※過去にKURABITO STAYが主催した蔵人体験、バスツアー、メーカーズディナーにご参加いただいた方

8月1日（月）9:00〜
一般予約　受付開始
※リピーターのお客様で満室となった場合は、【キャンセル待ち】での受付となります。