『ひやおろし』と、橘倉のヘリテージを楽しむ秋の夕べ

秋からますます美味しくなる日本酒。一夏の熟成で磨かれた日本酒を『ひやおろし』と呼びます。スッキリとした夏酒と比べ、その味わいは、秋の深まりとともにまろやかさと旨味を増し、次々に登場する魅力的な秋冬の味覚と引き立て合います。日本の食と酒が最高の状態で出会う季節、KURABITO STAYでは、長野県が定めているひやおろし解禁日（9月9日）に合わせて橘蔵酒造の『無尽蔵 ひやおろし』を皆で愉しむオンライン企画を実施します。
ご購入いただいた方には、芸術の秋らしいオンラインイベントにもご招待。ほか2本の秋におすすめの日本酒をセットにしてお届けします。

秋の芸術鑑賞 オンラインイベント
橘倉酒造に代々受け継がれてきた遺産。橘倉酒造という340年続く老舗酒蔵の存在を、さらに濃密で奥深いものにしてくれる『価値の翻訳者』が、第18代当主・井出民生会長です。秋の夜長、酒蔵の伝統をディープに楽しむ心豊かな週末。橘倉酒造へのリスペクトに溢れるオンライン配信を実施します。

『ひやおろし』とは ー
江戸時代、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ（加熱殺菌）した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

ときは移って現在の『ひやおろし』も、春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させて、出荷前の２度目の火入れをせずに出荷されます。貯蔵の形こそ、タンクや瓶に変わりましたが、その本質は昔と変わりません。

＼＼ 商品のご案内 ／／

限定50セット
ご購入締め切り：9月6日（火） 24:00
※9月8日（木）までにお届けいたします。
※クール便でお届けします。

【オンライン】秋の芸術鑑賞
長野県ひやおろし解禁日　9月9日（金）19:00〜20:00 （約60分）
出演・解説：井出民生会長（橘倉酒造）

橘倉酒造 資料館より、3〜5点の遺墨を井出民生会長の解説でご紹介いたします。様々なことが起こった激動の2022年も残すところ4ヶ月、「今を丁寧に生きる」をテーマにした偉人からのメッセージを、橘倉酒造の『ひやおろし』を片手にご鑑賞ください。

＝　商品詳細　＝

純米吟醸 『無尽蔵 ひやおろし』（720ml）　1本
一夏の熟成を経て、秋の味覚に寄り添う味わい深い純米吟醸酒。すき焼きや、きのこ料理にぴったりです。
使用米：長野県産ひとごこち
精米歩合：59％
酸度：1.6〜1.8
アルコール度数：16％

純米大吟醸『Discover 1』Vintage2020（300ml）※生酒　1本
KURABITO STAY限定の特別なお酒。通常は火入して一般流通するお酒ですが、生酒で買取りマイナス５度で低温貯蔵しました。白桃や蜂蜜を思わせるトロッとしたニュアンスが出てきています。
使用米：長野県産金紋錦
精米歩合：49％
酸度：2.4
アルコール度数：16.7％

純米『菊秀』（720ml）　1本
優しい米の旨みと程好い酸味のバランス。どんなお料理にも合わせやすく、「温燗」は、“燗上がり”して特にお奨めの飲み方です。筍を使ったお料理との相性は特に抜群です。
使用米：長野県産美山錦
精米歩合：65％
酸度：1.6
アルコール度数：15〜15.9％

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企画・実施　株式会社KURABITO STAY（長野県佐久市臼田623-2）
問い合わせ先　TEL:090-9354-8328（田澤）
MAIL:info@kurabitostay.com