【1年に1度だけ!】特別メーカーズディナー＆美味しい楽しい飲み旅ゲスト『信州亀齢』を醸す蔵・岡崎酒造 | KURABITO STAY

〜信州の恵みを一滴に凝縮した究極の美酒を求めて〜

美酒を醸し、街を醸す名蔵元
魂さえ魅せられる、玲瓏（れいろう）の美酒『信州亀齢』

美味しい日本酒を見つけたら、蔵元を訪ねてみるのも旅の醍醐味。
そのこだわりや情熱に触れることで、人生さえも豊かに。

「完璧なまでに美味しい」と評価を高め、今や国内外で入手困難となった『信州亀齢』を醸す蔵として名高い岡崎酒造は、創業1665年、信州上田で江戸時代より脈々と伝統の酒造りを受け継いできました。2002年に蔵を継いだ「杜氏」岡崎美都里氏と、婿入りした「社長」岡崎謙一氏が時にぶつかり合い、時に支えあいながら理想の日本酒造りを追求してきたそうです。蔵の特性を活かし、昔ながらの手作り、信州の水と米と自然を活かした丁寧な酒造りにこだわっていらっしゃいます。

岡崎酒造を語る上で、欠かすことのできないキーワードが、上田市で唯一の棚田『稲倉の棚田』。農林水産省の「日本の棚田百選」にも選ばれる風光明媚な田園ですが、近年は生産者の高齢化などにより、その存続が危ぶまれていたそうです。そんな「稲倉の棚田」との運命的な出会いにより、岡崎酒造は「上田の酒を醸す」想いを強めたそうです。岡崎酒造の生きる道を“地域”に見出す、岡崎謙一社長をお招きしての1年に一度だけの特別なメーカーズディナーを企画いたしました。岡崎社長から直接お話をお伺いできるまたとない夜。入手困難、ここでしかできない飲み比べ、蔵出しの希少な『信州亀齢』を目前にする興奮をお届けします。
ご希望の方は、翌日の岡崎社長＆KURABITO STAY田澤といくミステリーツアー（〜どこに行くかは当日までのお楽しみ〜田んぼ？発酵？、？？？）にもぜひ、ご参加ください。

※売上金の一部を、岡崎酒造様の『稲倉の棚田』の保全活動に寄付いたします。
※岡崎酒造様は、年間を通して蔵見学を行なっていません。

ゲスト

〜岡崎酒造の生きる道を“地域”に見出す〜
岡崎酒造社長岡崎謙一氏

岡崎酒造に婿入りしたが、当初は蔵に入らず上田から勤め先の東京都庁へ出勤したり、老人ホームの施設長を務めるなど、酒造りとは距離を置いていた。2011年より蔵に入り本格的に酒造りに関わる。そこから、岡崎酒造の快進撃がスタートする。

詳細

■期日
9月7日（土）〜8日（日）1泊2日【催行決定】

■定員
8〜10名様（8室）
1名1室（6室）、2名１室（2室）

※2名様以上でのお申し込みの場合は、どちらのお部屋タイプをご希望されるかをお申し込み時にお知らせください。ご記載がない場合は、メールにて確認をいたします。

■料金
1泊2日 3食（朝1・昼1・夕1）

●一般：99,000円（税込）／お一人様あたり

●KURABITO STAYリピーター：89,000円（税込）／お一人様あたり
※過去にKURABITO STAYが主催した蔵人体験、バスツアー、メーカーズディナーにご参加いただいた方

●当企画リピーター：79,000円（税込）／お一人様あたり
※過去にもご参加され、「今年のヴィンテージも岡崎社長と楽しみたい！」という信州亀齢愛がかなり高めの方！昨年とも大きく違う豪華なラインナップです。

料金に含まれるもの：
宿泊（1泊）、食事3回（朝1・昼1・夕1）、日本酒サーバーのお酒、日本酒セミナー受講料、保険料

※酒類のご提供がございますので、20歳未満の方のご予約は承ることができません。
※集合場所までの交通費は、お客様にてご負担ください。
※蔵人体験はございません。

沢山のお申し込みが予想されますため、メールでの仮予約後、お申し込み日を含む5日以内に申込金（55,000円）のお支払いをお願いします。ご入金の確認をもって、ご予約確定とさせていただきます。ご入金を確認できない場合は、仮予約はお取り消しとなります。

※お支払い方法は、仮予約後にお送りするメールにてご案内いたします。
※お客様のご都合によるキャンセルの場合、申込金はキャンセル料として取り扱われ、ご返金できませんので予めご了承ください。
※申込金を差し引いた残金は、ご宿泊日当日に宿にてお支払いください。

一般予約受付開始日
2月14日（水）9:00〜
※リピーターのお客様で満室となった場合は、【キャンセル待ち】での受付となります。

■スケジュール
=== １日目 ===

17:00までにKURABITO STAY 集合（チェックインは15:00〜）

17:00〜17:30　オリエンテーション
17:30〜18:00　酒造りセミナー（座学）

18:00〜21:00　【特別メーカーズディナー】
ゲスト：岡崎謙一氏（岡崎酒造社長）
入手困難な『信州亀齢』を中心に岡崎酒造の希少酒6種飲み比べ＋α（蔵出しの秘蔵酒!!ここ以外では飲めないデス!）を、お料理と共に味わいます。岡崎社長から、酒造りへのこだわりや情熱をたっぷりとお伺いします。ファン垂涎の『信州亀齢』に囲まれながら、『信州亀齢』に酔いしれる特別な夜になること、間違いなし！

〜料理人のご紹介〜

出張シェフが、このイベントのためだけに腕によりをかけた料理を振る舞います。

中田洋平（なかたようへい）シェフ

1977年大阪府生まれ。ホテルやオーベルジュ、東京のレストランで修行を積み2010年に東京白金台にTrattoria NAKATAを開業。夫婦で11年間続けた店を「農業をやってみたい」という理由から一旦閉めて佐久に移住。佐久穂ののらくら農園やボヌムテッレで毎日野菜と向き合う日々を過ごす。
Farm to Table　ファーマーズレストラン、オーベルジュ開業に向け準備中。