このプログラムは、KURABITO STAYが主催する【旅行商品】です

 

〈Go To トラベルキャンペーン対象〉

WITH THE TERROIR

〜テロワールとともに〜

風土を醸す造り手を訪ねて

 

 

企画担当者より：
気候や土質などその土地の特徴を意味する「テロワール」という概念は、ワインの世界において必ず語られる味の決め手となる大きな要素の一つです。テロワール小諸を追い求めて、近年、小諸市内にワイナリーを立ち上げた２つの造り手を訪ね、千曲川右岸、左岸のテロワールの特徴を紐解きます。また、日本酒の業界においても、実に20年前から、この「テロワール」に着目し、土地らしさを米作りから真摯に挑戦を続けてきた蔵元がいます。明治33年創業の土屋酒造店です。六代目蔵元の土屋聡社長は、世界に市場を持つワイン業界へ、この「テロワール佐久」をもって日本酒が世界酒として認められるための試行錯誤を行なっています。その挑戦心は、テロワールの追求止まらず、酸味の強化、低アルコール化、微炭酸のスパークリング日本酒の開発や、料理との相性の追求、さらに日本酒ならではの製法による日本酒らしさの表現の強化など、多岐に渡ります。ランチは、この土屋酒造店のフラッグシップである「亀の海」、「茜さす」とフレンチのペアリングメニューをご用意し、なんと土屋聡社長をお招きしてメーカーズランチを実現！
ワインと日本酒、それぞれの酒でテロワールを表現する「風土を醸す造り手」に出会う旅です。

 

■期日　　10月3日（土）　日帰り

 

■定員　　10名様

 

■最小催行人数　　8名様
※8名様未満となった場合、ツアーを中止させていただく場合がございます。また、国内における新型コロナウイルス感染拡大状況（国や地元行政による自粛要請の発令等）に応じて、催行可否を判断いたしますので、状況により直前にツアーを中止せざるを得ない場合もございます。どうぞ予めご理解、ご了承いただきますようお願いいたします。

 

■食事条件　　昼1

 

■添乗員　　有

 

■利用バス会社　　佐久平観光バス（または千曲バス）

利用するバスと車内環境について：
21人乗りのマイクロバスを手配します。お一人２席をご利用いただきます。（ツアーがご好評いただいた場合は、さらに大きな中型バス28人乗りに変更し、定員を14名様とする場合がございます。）車内換気を十分に行うとともに、お客様には車内での飲食（お水やお茶などでの水分補給を除く）、大きな声での会話をお控えいただきますようご協力をお願いします。また、バスの乗降口には、除菌アルコールを設置しますので、乗り降りの際の手指の消毒にもご協力ください。乗務員も常にマスクを着用いたしますので、お客様にもバス移動中もマスクのご着用をお願いいたします。

 

■言語　　日本語

 

■料金　　－大人－　20,000円（税込・お一人様あたり）

→ Go Toトラベルキャンペーン適用で35%割引となり、お客様のお支払額は13,000円（税込・お一人様あたり）に！

さらに、地域共通クーポン券（3,000円分）を当日お渡しいたします。（地域共通クーポン券は、ご旅行当日、佐久市周辺の参画事業者の施設でご利用いただけます。ワインや日本酒のお買い物にぜひご利用ください。）

 

補助金予算が上限に達し次第販売終了となりますので、お早めのご予約をおすすめします。また、新型コロナウイルス感染拡大状況等を踏まえ、給付金の交付が一時的に停止されることがあります。

 

■料金に含まれるもの
バス移動費用、ワイナリー試飲代、昼食（１回）、特別限定酒「WITH THE TERROIR（純米大吟醸）」720ml×1本（土屋酒造店よりお土産）、保険料
※集合場所までの交通費は、お客様にてご負担ください。

 

（写真）特別限定酒「WITH THE TERROIR（純米大吟醸）」720ml×1本（土屋酒造店よりお土産）

 

■特典
ツアー中に運営スタッフがお客様のお写真をたくさんお撮りします。お写真は後日、写真共有ドライブにアップしますので、お好きなだけデータをダウンロードしてお楽しみください。

 

 

■スケジュール（日帰り）

佐久平駅（浅間口・バスロータリー集合、受付）9:00出発
=（貸切バス）=
9:30〜10:30 テール・ド・シエル（小諸・千曲川右岸ワイナリー）（見学、試飲、買い物）
=（貸切バス）=
10:50〜11:50 ジオ・ヒルズ（小諸・千曲川左岸ワイナリー）（見学、試飲、買い物）
=（貸切バス）=
12:15〜14:30 クロワサンス（「フレンチ×土屋酒造店」ペアリングランチ）
=（貸切バス）=
14:50〜15:15 五郎兵衛新田地区（「茜さす」周辺圃場の見学、土屋社長による解説）
=（貸切バス）=
15:30〜17:00 土屋酒造店 （酒蔵見学、試飲・土屋社長による解説、買い物）
=（貸切バス）=
佐久平駅17:30（解散）

 

■「フレンチ×土屋酒造店　ペアリングランチ」について
佐久平駅前にお店を構える人気店・クロワサンスの青木シェフによる渾身のペアリングランチコースが実現！洗練されたお料理とともに、ワイングラスでリッチに愉しむ土屋酒造店の代表銘柄「亀の海」、「茜さす」をご堪能ください。

（イメージ　※実際に提供されるお料理とは異なります）

〜当日提供予定のお酒をご紹介〜

1）「茜さす」スパークリング セミスイート
きめ細かいやさしい泡が心地よく、米の風味を感じるやや旨口のスパークリング日本酒。

 

2）「茜さす」純米大吟醸
※2018年（3月〜8月）ANAファーストクラスにて提供されていたお酒です。信州・旧浅科村・五郎兵衛新田産、農薬無散布栽培で収穫した酒米の一番最良な部分のみで醸される純米大吟醸。絹のようなきめの細かい舌触りと上品な旨味。

3）「亀の海」純米吟醸 蝉しぐれ
※白ワインのような酸味、甘みをたたえた低アルコールの日本酒（季節限定酒）

 

■土屋酒造店での試飲について（2種類）

 

1）「茜さす」BIO
佐久市清川地区で有機栽培(JAS認定）にて収穫した酒米で醸した、ふくよかな味わいの中にも複雑味を感じる、米本来の旨味が特徴。

 

2）「茜さす」特別純米
信州・旧浅科村・五郎兵衛新田産、農薬無散布栽培で収穫した酒米、金紋錦、ひとごこちで醸した特別純米。飲み応えのある味わいと、程よい余韻。

 

 

＼＼ツアー訪問先のご紹介／／

 

◆テール・ド・シエル（Terre de ciel）https://www.terredeciel.jp

小諸市に誕生した3番目のワイナリー（千曲川右岸）。千曲川ワインアカデミー２期生の池田岳雄さんが、前例のないこの地でブドウ栽培を始めたのは2015年に遡ります。圃場のある小諸市糠地地区は、なんと標高930ｍ付近の高地にあり、その寒暖差の中で育つ農作物は特有の個性を持っています。特に、ソーヴィニョン・ブランは、リリース当初から評価が高く、パッションフルーツの香りと揺るぎない酸、それでいてふくよかな果実味が唯一無二の個性として認められています。「Terre de ciel=天空」の大地雲海の広がるTerroir(テロワール)で育てるブドウから、自然との調和の取れたワインづくりを目指す池田さんの夢のワイナリーをご案内します。

 

◆ジオ・ヒルズ（GioHills）http://giohills.jp

小諸市に誕生した2番目のワイナリー（千曲川左岸）。2018年にオープン。「Gio」はベトナム語で「風」の意味をもち、「GioHills」とは「風の吹く丘」の意味。 このワイナリーを経営しているのは、島崎藤村ゆかりの宿として有名な小諸の老舗旅館「中棚荘」です。「小諸の土を活かした農産物でお客様をもてなしたい、究極の農産物としてテロワールを色濃く伝えるワインをつくりたい」という5代目荘主・富岡正樹さんの想いが結実したのが中棚荘のオリジナルのジオ・ヒルズワイン。現在は、三男の富岡隼人さんにもその姿勢が受け継がれ、こだわりの畑から、こだわりのワインが生まれているのです。「御牧ケ原の台地で育ったブドウがワインとなり、風にのって多くの人に届くように」との想いを込めてワインの醸造を行っているそうです。 

 

◆土屋酒造店　http://www.kamenoumi.sakura.ne.jp/kura/index.html

創業明治33年の老舗酒蔵でありながら、常にチャレンジ精神を持ち進化し続けてきた蔵元です。かつては、長野県下に先駆けて吟醸酒を販売し、日本酒の新たな価値観や消費スタイルを築いてきました。近年では、「地元の酒米を使った、地元発の酒を醸したい。」との強い想いから、高い技術力を持った地域の農家の協力を得て、農薬を一切使用しない酒米を契約栽培し、仕込みに使用した純米酒「茜さす」シリーズを展開しています。蔵元の歴史とともに歩んできた主要銘柄である「亀の海」も酸味の強化や低アルコール化に取り組むなど、ワイン市場への進出を見据えた商品開発を緻密に行い、新たな時代、新たな市場に合わせた酒造りへのチャレンジを続けています。

 

＝　お出かけの際のお願い　＝

感染予防にご注意いただきながら楽しいご旅行をしていただけるよう、キャンペーン利用の際には以下ご確認とご理解いただいた上でご参加くださいますようお願いいたします。

 

私たちの取り組みと、お客様にお願いすること

感染予防に向けたKURABITO STAYの取り組みと、お客様へお願いすることをこちらのページにまとめています。必ずご一読ください。（宿泊を伴わない商品の場合、該当しない箇所もあります。）

KURABITO STAYの新型コロナウイルス感染防止対策について

 

国土交通省・観光庁より、GoToトラベル事業をご利用いただく皆様へ

GoToトラベル事業は、ウィズコロナの時代における「新しい生活様式」に基づく旅のあり方を普及、定着させるものです。次の内容を必ず守り、安全・安心なご旅行をお願いします。
お約束、ご協力いただけない場合には、GoToトラベル事業の利用を認めないこととし、事務局より給付金の返還を請求することがあります。

 

1.　旅行時は毎朝、検温等の健康チェックを実施し、発熱がある場合や風邪症状がみられる場合には、ご旅行はお控えください。また、接触確認アプリのご利用をお願いします。

2.　旅行中には、「新しい旅のエチケット」を実施してください。3密が発生する場や施設等は回避し、声を出すような行為もご遠慮ください。

 

詳細はこちら(観光庁より、GoToトラベル事業をご利用いただく皆様へ(PDF))