SUNDAY

13:45

チェックイン

チェックインは13:00から可能です。KURABITO STAYまでの交通アクセスにつきましては ACCESSページに詳しい説明がございます。ご不明な点などありましたらどうぞお問い合わせください。

SUNDAY

14:00-14:45

オリエンテーション

ご滞在中の詳しいスケジュールや宿泊、体験に関する注意事項などのご説明とともに２日間蔵人として一緒に過ごすみなさんの自己紹介の時間とさせていただきます。

SUNDAY

14:45-15:45

酒造りセミナー・酒蔵見学

約10分間の日本酒づくりに関する動画をご覧いただきます。動画を見終わったら、いよいよ酒蔵見学が始まります。橘倉酒造 井出 平社長が実際に使われている酒造りの道具などをお見せしながら、実際の現場でお酒造りの一連の流れを再度説明します。

SUNDAY

15:45

お祓いの神事

蔵人になる準備の時間
白衣、手ぬぐいなどのユニフォームを身にまとい、蔵元による作業についての説明を受けます。かつては職人だけしか入ることが許されなかった酒蔵。酒の神様である松尾様を祀る祭壇を前に、邪気祓いの儀式を行います。その後、いよいよ蔵人体験の始まりです。

SUNDAY

16:00-16:45

洗米と浸漬

翌朝蒸す酒米の洗米と浸漬をします。この作業は時間にとてもシビアな作業です。米を洗う時間、漬ける時間などつくるお酒や気温などによって条件を変える、お酒づくりの奥深さを体感できる作業です。

SUNDAY

16:45-17:15

麹の選り分け

すでに出来上がっている麹のより分け作業を体験します。より分けというのは、麹の中に不純物が混ざっていないかを丁寧に目で見て確認し、もしも木片などが麹に入っていたら、それを手作業で取り除く作業です。

SUNDAY

17:30-17:45

「おうちで甘酒造り」セミナー

炊飯器で甘酒を作るレシピを皆様にご案内します。橘倉酒蔵の人気の甘酒を自宅で作れるようになるクッキングセミナーです。

SUNDAY

18:00-

ご夕食

橘倉酒造第19代当主 井出 平社長との夕食懇親会をお楽しみください。食事はKURABITO STAY特別メニューで、蔵人のために特別に用意された店主の技巧が光る華やかな和食と佐久地域の日本酒をご提供します。お酒と同じように、ひとつひとつ丁寧に作られたお料理を日本酒とともにお楽しみください。

写真のお料理は一例です。季節によってお料理の内容は変わります。食物アレルギーのある方は予約時にお知らせください。