蔵人体験
BECAME A SAKE BREWER
長野県佐久、創業より三百余年の酒蔵「橘倉酒造」。酒蔵敷地内にある広敷と呼ばれる、蔵人が一昔前まで寝泊まりした空間に滞在しながら、佐久の地の風土とともにある日本酒造りとその文化に触れる、本格的な日本酒造りの体験です。
冬季だけの本格的な酒造りが体験できる2泊3日のプログラムと、麹づくりを体験できる1泊2日のプログラム、そして更に踏み込んで日本酒造りの深さを学ぶリピーター様限定のアドバンスプログラムがあります。
酒蔵に在り
酒を醸し
蔵人になる
長野県佐久、創業より三百余年の酒蔵。
その酒蔵に滞在しながら
蔵内で実際に酒づくりをし、
蔵人体験ができるのがクラビトステイ。
酒蔵敷地内にある広敷と呼ばれる、
蔵人が一昔前まで寝泊まりした
築百年の建物に新たな息吹を注ぎ込み、
蔵人体験に訪れた方の滞在空間にしました。
酒蔵周辺を歩けば、まちが、人々が
あなたを蔵人として出迎えます。
酒蔵に在り
酒を醸し
蔵人になる
長野県佐久、創業より三百余年の酒蔵。
その酒蔵に滞在しながら
蔵内で実際に酒づくりをし、
蔵人体験ができるのがクラビトステイ。
酒蔵敷地内にある広敷と呼ばれる、
蔵人が一昔前まで寝泊まりした
築百年の建物に新たな息吹を注ぎ込み、
蔵人体験に訪れた方の滞在空間にしました。
酒蔵周辺を歩けば、まちが、人々が
あなたを蔵人として出迎えます。
募集中
蔵人体験（1泊2日） 〜日本の食文化を学ぶ！330年の老舗酒蔵で伝統的な麹造りを体験〜 2026年 6月スケジュール
2026.6.6(土)-6.7(日) 募集中
2026.6.13(土)-6.14(日) 募集中
募集中
【期間限定】麹活用レッスン付き！蔵人体験 1泊2日 〜老舗酒蔵で伝統的な麹造りを体験〜 2026年 4月〜5月スケジュール
2026.4.18(土)-4.19(日) 募集中
2026.5.9(土)-5.10(日) 募集中
2026.5.30(土)-5.31(日) 募集中
募集中
【唯一無二の”本物”の体験】令和7BY 2026年 2-3月 蔵人体験 2泊3日（日本酒の仕込み体験）〜もとたて（酒母造り）〜
2026.2.13(金)-2.15(日) 催行決定（残1室 ※シングルルームのみ）
2026.2.27(金)-3.1(日) 催行決定
2026.3.13(金)-3.15(日) 満席御礼（貸切）
2026.3.20(金)-3.22(日) 催行決定（残5室 ※シングルルームのみ）
2026.3.27(金)-3.29(日) 催行決定
募集中
リピーター限定！佐久杜氏体験 2泊3日 〜「蔵人体験のその先」と“醪”の発酵を見極める杜氏の仕事〜
2026.2.21(土)-23(月・祝) ※3連休 催行決定（満室）
2026.3.6(金)-8(日) 催行決定（残2室）
サイクリング
THE SAKE RICE FIELDS TRAIL
eバイクに乗って、佐久地域の田園風景に飛び込み、歴史や文化にも触れ、全身で風土を体感できるKURABITO STAYのサイクリングツアー。
清々しい春の4月から、瑞々しい夏、実りの秋の10月頃まで、移ろいの豊かな季節に開催。佐久地域のお酒を飲めば、佐久の情景が思い浮かびます。
詳しく見る
募集中
The Sake Rice Fields Trail 〜自転車で酒米街道へ〜 2026年 初夏の日程
2026.5.16(土)-17(日)
2026.5.23(土)-24(日)
2026.6.20(土)-21(日)
2026.6.27(土)-28(日)
募集中
The Sake Rice Fields Trail 〜自転車で酒米街道へ〜 2026年 春の日程
2026.4.11(土)-12(日) 桜シーズン
2026.4.25(土)-26(日)
2026.5.3(日)-4(月・祝) 佐久バルーンフェスティバル
2026.5.5(火・祝)-6(水・休)
募集中
終了
The Sake Rice Fields Trail 〜自転車で酒米街道へ〜 2025年 秋の日程
2025.9.6(土)-7(日) 催行決定
2025.10.11(土)-12(日) 催行決定（残少）
終了
The Sake Rice Fields Trail 〜自転車で酒米街道へ〜 2025年 初夏の日程
2025.5.3(土・祝)-4(日・祝) 催行決定
2025.5.24(土)-25(日) 催行決定
2025.5.31(土)-6.1(日) 催行決定
2025.6.7(土)-8(日) 催行決定
終了
The Sake Rice Fields Trail 〜自転車で酒米街道へ〜（2024 GW限定企画）
2024.4.27(土)-28(日) 【催行決定（残4室）】
2024.4.29(月・祝)-30(火) 【催行決定（残3室）】
2024.5.3(金・祝)-4(土) 【催行決定（残2室）】
文化体験
CULTURAL EXPERIENCE
佐久近隣地域の自然風土や文化にふれる特別企画や、酒蔵メーカーズディナー、そば打ち体験など、佐久地域を様々な面から味わえる文化体験プログラムをご用意しています。
詳しく見る
終了
夜プラン【岡崎酒造 協賛】酒蔵ホテル® KIREIをお披露目！「KIREIの、特等席へ」〜『信州亀齢』に愛される特別な体験〜
2025.2.4(火) 催行決定（満席）
終了
終了
好評につき増席！【岡崎酒造 協賛】TANADA MORNING
2024.8.26（月）〜 9.13（金） 全19日
終了
【1年に1度だけ!】特別メーカーズディナー＆美味しい楽しい飲み旅 ゲスト『信州亀齢』を醸す蔵・岡崎酒造
2024.9.7(土)-8(日) 催行決定（満室）
施設案内
酒蔵ホテル® KIREIの公式サイトが完成しました
2025.07.01
JAPAN TRAVEL AWARDS 2025 にてグランプリを受賞しました
2025.02.15
【重要】ご予約に際して 〜お申込金の事前精算のお願い〜
2023.04.30
蔵人体験 ”アンケートでいただいたお客様の声をご紹介します”
2024.07.18
交通案内
ACCESS
KURABITO STAY
384-0301 長野県佐久市臼田623-2
623-2, Usuda, Saku Shi, Nagano, 384-0301, Japan
つながり
LINK
酒蔵ホテル® KIREI
信州上田、歴史薫る北国街道・柳町。三百余年この地で酒を醸してきた岡崎酒造。その通り向かいに佇む商家に新たな息吹を宿した、一棟貸しの酒蔵ホテル「KIREI」。この地の風土と四季を味わう肴や料理、手しごとでつくられた器やしつらえ、上田の地に息づく文化を伝えるアート。「KIREI」で呑む一杯は、そんな命と文化の結晶を映している。
SAKU酒蔵アグリツーリズム推進協議会
佐久地域の豊かな水資源と自然環境を生かして育まれてきた伝統産業である酒造りや農業にフォーカスし、佐久の日本酒、食文化を13の酒蔵のすぐそばで支えてきた佐久の人々の暮らしをご紹介しています。
佐久地域の13蔵
日本酒という奇跡の酒を醸す蔵元が、佐久地域には13蔵あります。それぞれの蔵元と作り手をご紹介いたします。毎年、SAKU13という一つのお酒を13蔵が協同して仕込むという取り組みも行っています。