【人気企画】Croissance × 蔵元 × KURABITO STAY コラボ！

青木シェフの出張料理
フレンチと日本酒のモダンペアリングを愉しむ夕べ

KURABITO STAYが中核法人を務めるSAKU酒蔵アグリツーリズムでは、佐久の日本酒と佐久地域の食とのペアリングの魅力を積極的に発信しております。今年3〜4月、好評だった人気企画を、お客様の声にお応えしてふたたび実施します。佐久平駅前にお店を構える人気店・Croissance（クロワサンス）の青木シェフによる渾身のペアリングディナーがKURABITO STAYを会場に実現！洗練されたお料理とともに、蔵元と語らいながら高品質なグラスでリッチに愉しむ特別な日本酒ナイトをお楽しみください。

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＜ シェフ紹介 ＞

青木 丈

小諸市出身。軽井沢万平ホテル、栃木県オトワレストラン、軽井沢ブレストンコートで修行を積み、2019年2月佐久平駅前に自身の店を構えた。豊富な日本ワインのラインナップに合わせて、フレンチの技巧を凝らした目にも美しい料理の数々を楽しめる人気店。

青木シェフより
「佐久には13の蔵があり、地域、造り手によって様々な日本酒がありますが、それを自分が学んできた料理と一緒に表現し、楽しんでいただきたいですし、造り手の想いや佐久という地域を感じてもらえたらと思います。そして、地域に貢献できたらなと思っています。」

＜ 内容 ＞

・座学「日本酒ペアリングセミナー」（約30分）
・日本酒5種×お料理5皿のコース料理
お食事のコースは、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デセールで構成されます。
青木シェフがこだわり抜いた食材で、皆様を魅力溢れる「日本酒のモダンペアリング」の世界へ誘います。

○日時：

1月21日（土）　ゲスト蔵元：荻原 深 社長（古屋酒造店）
代表銘柄「わわわ 」を中心にペアリングする青木シェフのフレンチ を、荻原社長とともにお召し上がりいただきます。荻原社長より、人気急上昇の「わわわ 」シリーズの魅力を語っていただきます。

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1月28日（土）　ゲスト蔵元：黒澤 孝夫 社長（黒澤酒造）
優れた経営のバランス感覚とお人柄で他の蔵元からの信頼もあつい黒澤酒造のリーダー・黒澤社長と一緒に夕食をお召し上がりいただきます。各銘柄について黒澤社長から直接解説していただきながら『黒澤」シリーズを大満喫！生酛って何？という基本情報から、海外でもますます人気を高めている生酛の深淵な魅力や、今後の黒澤酒造の酒造りの展望について深く、熱く語っていただきます。黒澤酒造の魅力に酔いしれてください。

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○時間：17:30〜20:30（16:30〜開場）
17:30〜 オリエンテーション、座学「日本酒ペアリングセミナー」
18:00〜 ディナー スタート

○場所：KURABITO STAY（クラビトステイ）1階ラウンジ
住所：佐久市臼田623-2

○料金：
宿泊なし（ペアリングセミナー、お食事、お酒の提供のみ）
15,800円（税込）

宿泊あり（日本酒サーバーのお酒も召し上がっていただけます！）
19,800円（税込）
朝食付き「蔵人の健康朝ごはん」 翌朝8:00〜（チェックアウトは10:00までにお済ませください）

※佐久ハレタ（佐久市の宿泊割）を適用できます。（宿泊料金より2,000円割引、お買い物50%OFFポイント5,000円分　日本酒などの購入に使えます♪）

佐久ハレタ（佐久市の宿泊割）に関する情報はこちら

※全国旅行支援(宿泊割引）を適用できます。（宿泊料金より3,000円割引、お買い物クーポン1,000円分　日本酒などの購入に使えます♪）

詳細はこちら

宿泊プランで両方適用することで、料金は14,800円（税込）になります。（お買い物クーポン、ポイント合わせて6,000円分もお渡し！ ※うち5,000円分は、お買い物額の50%OFFとして使えます。）

○最小催行人数
6名様
※6名様未満の場合、ツアーを中止する場合がございます。また、国内における新型コロナウイルス感染拡大状況に応じて催行可否を判断しますので、感染拡大状況によっては直前になってツアーを中止せざるを得ない場合もございますのでどうぞ予めご理解・ご了承くださいますようお願いします。

キャンセル料について：
設定日の前日より起算して以下の料金をキャンセル料としていただきます。

3日前まで　無料
2日前〜前日　50%
当日　100%

ご予約はこちらより

※お問い合わせ欄に、「宿泊の有無」をご記載ください。