KURABITO STAY 主催
岡崎酒造 協賛

酒蔵ホテル® KIREIをお披露目

「KIREIの、特等席へ」

〜 『信州亀齢』に愛される特別な体験  KIREIサケセレモニールーム 〜

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地酒『信州亀齢』と地域
岡崎酒造の歴史は古い。約360年前に北国街道沿いの上田宿・柳町で蔵の歴史がはじまり（1665年創業）、小さな酒蔵ながら今や『信州亀齢』は日本酒ファン垂涎の的として国内外で知られる。多くの酒蔵がひしめく激戦区である関東信越国税局酒類鑑評会で第1位を受賞し(2015年）、SAKE TIME日本酒ランキングで全国3位、長野県1位（2024年）に選ばれた名実ともに日本を代表する酒蔵である。伝統的な手法を用いた小仕込みでコツコツと醸される芳醇高雅な酒は、「最近は本当に見かけなくなってしまいました。」とファンの嘆きがどこからともなく聞こえてくる、最も入手困難な銘柄の一つとなった。しかし、どんなに人気蔵になろうとも、岡崎謙一社長の経営は文字通り「地に足がついて」いる。約10年前からは「本物の地酒」を目指すなかで地元米を志向し、稲倉の棚田（上田市）での「酒米オーナー制度」の立ち上げによる棚田保全活動にも強い使命感を持って取り組んできた。さらに、近年は柳町を中心とした「まちづくり」にも心血を注ぎ、地域と共存・共栄していくための新たな仕掛け作りが注目されている。

KIREIサケセレモニールームとは？
地酒の醍醐味は、それを醸す人の想いに直接触れることにあると思う。岡崎社長の目に映る50年後、100年後の地酒と地域の未来を語らいながら、『信州亀齢』を愛し愛される滞在ができる酒蔵ホテル®KIREIが来春誕生予定だ。場所は信州上田・柳町。KURABITO STAYが岡崎酒造とタッグを組み、蔵の目の前の古民家を今まさに改修している。「特等席」をコンセプトに、 少人数で心を落ち着けてゆっくりと『信州亀齢』を味わうことができる、『信州亀齢』を愛する方々のための特別な場所が生まれる。

終わらない憧れを詰め込んだ特別な空間。
玲瓏の酒の真髄に触れつつ、酒を醸す蔵人の想いも一緒に感じてほしい。
ようこそ、「KIREIの、特等席へ」。

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◆対応言語
日本語、英語

◆最少催行人数
2名様
※2名様未満の場合、プログラムを中止する場合がございます。また、感染症、災害等やむを得ぬ理由により直前になってプロラムを中止せざるを得ない場合もございますので、どうぞ、予めご理解・ご了承くださいますようお願いします。

◆定員
各回 4名様

◆日程
1月31日（金） 【催行決定（満席）】
2月1日（土）　【催行決定（満席）】
2月2日（日）　【催行決定（満席）】
2月7日（金）    【催行決定（満席）】
2月8日（土）　【催行決定（満席）】
2月9日（日）    【催行決定（満席）】

◆料金（日帰り）
お一人様あたり
88,000円（税込）

料金に含まれるもの
酒蔵見学（朝の作業風景）、「KIREIサケセレモニー」体験、ランチ（岡崎社長同席の少人数の懇親会）、
『信州亀齢』の新酒(3種）※後日お届け（国内送料を含む）、
酒蔵ホテル®KIREI 優先予約権 ※2025年4月開業予定、一般予約開始前に優先的にご予約いただけます。（予約1回、宿泊費は優先予約権に含みません。）

※アルコールの提供があるため、未成年の方のご参加はご遠慮ください。
※解散後、お車を運転するご予定のある方にはアルコールのご提供ができません。運転をされる方には、ノンアルコールの甘酒にかえてのご提供となりますので予めご了承ください。

＼ 後日お届け予定の『信州亀齢』の新酒(3種）ラインナップ ／
美山錦 純米大吟醸　720ml　×1本

長野県産「美山錦」を39％まで磨き、手間暇を惜しまず醸した「信州亀齢シリーズ」の最高峰。上品な吟醸香、繊細で透明感のある味わいは極上の逸品です。

金紋錦 純米大吟醸　720ml　×1本

長野県産「金紋錦」を39％まで磨き、杜氏の技術を結集した極上の純米大吟醸。
華やかな香りと淡麗な味わいは、お料理とも相性が良い逸品です。

シークレット（内緒）　720ml　×1本

お手元に届くまでのお楽しみ！

※お届けは、2025年5月ごろを予定しています。海外への発送はできません。

◆スケジュール

8:30　岡崎酒造（集合）、オリエンテーション

9:00～9:30　 岡崎酒造（酒蔵見学）
通常非公開の岡崎酒造の蔵内に入り、朝の酒造り風景を見学。『信州亀齢』が醸される瞬間を間近に見ることができるまたとない特別な体験。

※見学の際に、体験着およびキャップを着用頂きます。（酒造り体験ではありません）
※麹室にはご入室できません。

10:00〜11:30　「KIREIサケセレモニー」体験（酒蔵ホテル® KIREI）
2025年春オープン予定の「酒蔵ホテル® KIREI」を一足先にお披露目！ホテル1階のラウンジにて、「KIREIサケセレモニー」を体験。入手困難な5種の『信州亀齢』を特別なあてとともに味わう飲み比べ体験は、どの銘柄が提供されるのかは当日のお楽しみ。蔵の目の前だからこそ味わえる、まさにここでしか飲めない搾りたての『信州亀齢』も特別にご用意。

酒に合わせる5種のあては、元料理人という異色の経歴を持つ岡崎酒造蔵人が腕によりをかけて作ります。上田市の人気陶芸作家・阿部春弥氏がこの体験のためだけに制作した特注の酒器で、『信州亀齢』の世界をじっくりと。

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12:30〜14:00　ランチ　岡崎謙一社長同席の少人数の懇親会
もちろん、『信州亀齢』で乾杯！蔵出しの『信州亀齢』を、季節感あふれる上質な和食ととともにいただきます。席には、ゲスト4名と岡崎社長の贅沢すぎる懇親ランチも、まさに「特等席」。

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［季寄せ庵こいど]   にて
2015年開店の完全予約制の会席日本料理店は、知る人ぞ知る上田の名店。本当に美味しいものを求めて、「地産地消」、「国内外」にとらわれず、その時々で食材を選び、素材感を大切に仕立てる季節感あふれる和会席。

14:00頃　解散
ご希望の方は、昼食会場から上田駅まで無償送迎いたします。

KURABITO STAY が定める取消料について
ご予約を確定していただくため、ご参加費（全額）の事前決済をお願いしております。

• 予約取消の通知を受けた日が予約日～４日前：50%
• 予約取消の通知を受けた日が３日前～当日：100%
• 不参加：100%

※％は、プログラム参加費に対する取消料の比率です。

ご予約はこちらより

問い合わせ内容欄に以下の項目に関して、お答えください。
（コピー&ペーストして回答いただくと幸いです）

【SAKEセレモニー　〜 KIREIの、特等席へ 〜】
・ご希望の日程
・ご参加の人数
・お食事アレルギーの有無