佐久の風土/稲作/信仰の歴史とお酒

長野県佐久地域は、活火山の浅間山をはじめ、蓼科山、八ヶ岳、奥秩父連峰など数多くの山々に抱かれ、その山々からの清らかで豊かな水が千曲川の流れとなり、南から北へ縦貫している平で肥沃な地です。佐久地域では、紀元200年頃から稲作を中心とした農耕の営みがあったとされており、この稲作の営みとともにあった信仰とお酒は密接に結びつき、時代の変遷や酒造技術向上を経て現在の佐久地域の田園風景や、13蔵がお酒造りをする地となってきた歴史の流れをご紹介します。